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粉團(tuán)通常指兩種或兩種以上粉末混合加工，通常為米粉、面粉等混合肉泥、魚糜類食材。兩種材料經(jīng)過混合攪拌、成型烹飪等工序制成，口感軟糯，常見于亞洲地區(qū)的傳統(tǒng)美食中。粉團(tuán)具有一定的塑形性和黏性，本文簡(jiǎn)要介紹其物性測(cè)試方法及相關(guān)方法。一、質(zhì)構(gòu)測(cè)試質(zhì)構(gòu)測(cè)試?yán)觅|(zhì)構(gòu)儀橫梁上下移動(dòng)，采用不同的輔助用具，采集力和位移的信號(hào)，二次計(jì)算得出樣品的質(zhì)構(gòu)參數(shù)。為保證測(cè)試結(jié)果有效，樣品測(cè)試需要按相同條件執(zhí)行，包括樣品的大小、加工條件、保存溫度、制樣尺寸等。1、樣品硬度●制樣情況：直徑20mm，高度30m...

D800疲勞試驗(yàn)機(jī)是一種精密的科學(xué)工具，主要用于測(cè)定金屬及其合金材料（有時(shí)也包括橡膠、塑料、鋼材、螺絲、鋼筋、海綿、鋼索等其他材料）在室溫狀態(tài)下的拉伸、壓縮或拉、壓交變負(fù)荷的疲勞性能。不同類型的疲勞試驗(yàn)機(jī)工作原理各異。例如，低頻疲勞試驗(yàn)機(jī)主要基于電液伺服原理工作，通過液壓作動(dòng)缸的往復(fù)運(yùn)動(dòng)施加載荷；而高頻疲勞試驗(yàn)機(jī)則通常依賴電磁諧振原理，通過電磁鐵的震蕩施加載荷。電機(jī)驅(qū)動(dòng)疲勞試驗(yàn)機(jī)則是根據(jù)電場(chǎng)與磁場(chǎng)的關(guān)系，通過磁場(chǎng)的來(lái)回移動(dòng)實(shí)現(xiàn)往復(fù)運(yùn)動(dòng)施加載荷。D800疲勞試驗(yàn)機(jī)的使用注意事項(xiàng)...

D800疲勞試驗(yàn)機(jī)是一種精密的科學(xué)工具，主要用于測(cè)定金屬及其合金材料（有時(shí)也包括橡膠、塑料、鋼材、螺絲、鋼筋、海綿、鋼索等其他材料）在室溫狀態(tài)下的拉伸、壓縮或拉、壓交變負(fù)荷的疲勞性能。不同類型的疲勞試驗(yàn)機(jī)工作原理各異。例如，低頻疲勞試驗(yàn)機(jī)主要基于電液伺服原理工作，通過液壓作動(dòng)缸的往復(fù)運(yùn)動(dòng)施加載荷；而高頻疲勞試驗(yàn)機(jī)則通常依賴電磁諧振原理，通過電磁鐵的震蕩施加載荷。電機(jī)驅(qū)動(dòng)疲勞試驗(yàn)機(jī)則是根據(jù)電場(chǎng)與磁場(chǎng)的關(guān)系，通過磁場(chǎng)的來(lái)回移動(dòng)實(shí)現(xiàn)往復(fù)運(yùn)動(dòng)施加載荷。D800疲勞試驗(yàn)機(jī)的特點(diǎn)：1、高...

膠粘劑是一種能夠?qū)煞N或多種材料牢固結(jié)合在一起的物質(zhì)。膠粘劑種類非常多，按照特性分類一般有熱熔膠、環(huán)氧膠電子膠、UV固化膠、聚氨酯膠、硅膠等，它們都是高分子材料合成的聚合物，在航空、化工、建材和醫(yī)療等領(lǐng)域都有應(yīng)用。膠粘劑是一種具備粘合特性的高分子材料，通過粘附性和內(nèi)聚力將兩種物體表面粘合連接，固化后具備足夠的強(qiáng)度。為了膠粘劑的可靠性和性能驗(yàn)證，對(duì)其力學(xué)性能進(jìn)行測(cè)試不可少的，本文從兩個(gè)方面(粘接強(qiáng)度與流動(dòng)特性)介紹幾種常見的力學(xué)測(cè)試。◆粘接強(qiáng)度粘接強(qiáng)度是膠粘體系破壞時(shí)所需要的應(yīng)...

TMA7000熱機(jī)械分析儀是一種在程序溫度下和非震動(dòng)載荷作用下，測(cè)量物質(zhì)的形變與溫度時(shí)間等函數(shù)關(guān)系的技術(shù)，主要測(cè)量物質(zhì)的膨脹系數(shù)和相轉(zhuǎn)變溫度等參數(shù)。它主要由機(jī)架、壓頭、加荷裝置、加熱裝置、致冷裝置、形變測(cè)量裝置、記錄裝置、溫度程序控制裝置等組成。其工作原理主要基于測(cè)量樣品的溫度變化和由此產(chǎn)生的力學(xué)變化。加熱系統(tǒng)通常由一個(gè)加熱爐和一個(gè)恒溫控制裝置組成，樣品被放置在加熱爐中，加熱爐的溫度可以通過控制裝置進(jìn)行調(diào)節(jié)和維持。測(cè)量系統(tǒng)則包括力傳感器和溫度傳感器，力傳感器用來(lái)測(cè)量由于溫度變...

TMA7000熱機(jī)械分析儀是一種在程序溫度下和非震動(dòng)載荷作用下，測(cè)量物質(zhì)的形變與溫度時(shí)間等函數(shù)關(guān)系的技術(shù)，主要測(cè)量物質(zhì)的膨脹系數(shù)和相轉(zhuǎn)變溫度等參數(shù)。它主要由機(jī)架、壓頭、加荷裝置、加熱裝置、致冷裝置、形變測(cè)量裝置、記錄裝置、溫度程序控制裝置等組成。其工作原理主要基于測(cè)量樣品的溫度變化和由此產(chǎn)生的力學(xué)變化。加熱系統(tǒng)通常由一個(gè)加熱爐和一個(gè)恒溫控制裝置組成，樣品被放置在加熱爐中，加熱爐的溫度可以通過控制裝置進(jìn)行調(diào)節(jié)和維持。測(cè)量系統(tǒng)則包括力傳感器和溫度傳感器，力傳感器用來(lái)測(cè)量由于溫度變...

新鮮水果是人們?nèi)粘Ｋ仨毦S生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源，是促進(jìn)食欲、具有良好口感的保健食品。食品質(zhì)地可用來(lái)表征樣品內(nèi)部組織狀態(tài)、咀嚼過程中的口感等參數(shù)。評(píng)價(jià)水果質(zhì)地特性的參數(shù)包括果實(shí)的彈性、堅(jiān)實(shí)度、粘性、汁液豐富度等。質(zhì)構(gòu)儀在水果產(chǎn)品研發(fā)中可產(chǎn)生多種應(yīng)用，其中評(píng)估硬度成為主要功能，有助于衡量蘋果、梨和西紅柿等水果的成熟度和質(zhì)量。脆度測(cè)試用于胡蘿卜或黃瓜等脆皮蔬菜，精確量化咬合力。對(duì)于果汁，質(zhì)構(gòu)儀可評(píng)估多汁性或壓縮時(shí)釋放體積等參數(shù)。此外，剪切強(qiáng)度測(cè)量可用于量化切割水果所需的...

DSC7000差示掃描量熱儀是一種常用的熱分析儀器，它主要用于測(cè)量物質(zhì)在加熱或冷卻過程中的熱性質(zhì)變化，包括熔融、結(jié)晶、玻璃化轉(zhuǎn)變、化學(xué)反應(yīng)、吸放熱等過程?；诓钍緬呙枇繜岱治鲈砉ぷ?。在程序控制溫度下，它測(cè)量輸入到試樣和參比物（通常是空量熱器或惰性材料）的功率差（如以熱的形式）與溫度的關(guān)系。DSC記錄到的曲線稱為DSC曲線，該曲線以樣品吸熱或放熱的速率（即熱流率dH/dt，單位通常為毫焦/秒）為縱坐標(biāo)，以溫度T或時(shí)間t為橫坐標(biāo)。以下是DSC7000差示掃描量熱儀的使用步驟和注...